【しゃぶ葉】牛タンフェア！昨年の人気企画を期間限定にて開催！参考にして集客案を考察します。
「しゃぶ葉」 では、2026年5月14日（木）～7月中旬まで「初夏の牛たんフェア」を期間限定で開催いたします。
昨年約671万皿を記録した人気企画
昨年の「牛タン食べ放題」実施時には約671万皿を提供した人気が復活です！
今年は、爽やかな「レモンハーブだし」と、新開発の「牛テールだし」が登場します！
■ 牛タン食べ放題コース
〇大人
3,519円（税込）平日ランチ
4,179円（税込）平日ディナー
〇60歳以上
大人価格の500円（税込550円）引き
〇小学生
1,099円（税込）
街の飲食店さんも参考にできる売上アップ・集客・SNS戦略・人手不足など
人気企画を持つというのは、強いです！うらやましいです！
しゃぶ葉さんも試行錯誤のうえ人気企画を生み出されたことと思います。
牛タンの食べ放題！魅力的すぎます！
ということで街の飲食店さんも参考にできることはないでしょうか。
食べ放題でよくあるメニューを整理してみます。
「焼肉」「ステーキ」「しゃぶしゃぶ」「ローストビーフ」「寿司」「かに」「海鮮焼き」
「チーズケーキ」「ショートケーキ」「杏仁豆腐」
焼肉屋さんやケーキ屋さんといった専門店でない限り、そのまま参考にするのは難しいですね。
居酒屋さんでイメージしてみます。
こういうのはいかがでしょうか。
「お料理のみビュッフェ形式にて提供」
２時間制として、ドリンクは別会計、ビュッフェ１人3,000円。
これを月に１回開催します。
貸切でない限りこんな居酒屋さんは見たことありません。
ビュッフェなので食べ放題でもあります。
会社の同僚や仲間で来てくれそうに思います。
こういうイベントを行って、お客さんが来てくれるかどうかを事前にアンケートしてみると良いかも知れません。
まずはリサーチですね。
実際に開催できたなら教えて頂けると幸いです！
最後に、SNS映えする集客をお考えならこういうのがあります。
少し宣伝になります。
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